Trabzon Evi’nin en dikkat çeken alanlarından birini, Doğu Karadeniz’in asırlık gastronomi kültürünü ve sıfır atık ilkelerini temel alan mutfak stantları oluşturuyor. Trabzon'un 18 ilçesinin kendine özgü lezzetlerini, yerel ürünlerini ve unutulmaya yüz tutmuş geleneksel yemeklerini öne çıkaran "18 İlçe 18 Tarif" projesi ve ilçe tanıtımları, coğrafi işaretli ürünlerle birlikte sürdürülebilirlik temasıyla ziyaretçilerin beğenisine sunuluyor.

Geleneksel fermantasyon teknikleri, yerel ürün kullanımı ve gıda atığını en aza indiren mutfak uygulamalarıyla hazırlanan sunumlar, Trabzon’un sadece zengin mutfak kültürünü değil, doğayla uyumlu asırlık yaşam tarzını da küresel sahneye taşıyor.

Trabzon Evi, mimarisinden sergilenen detaylara kadar bölgesel kimliği en otantik haliyle yansıtacak şekilde tasarlandı. Yapıda ve dekorasyonda ahşap, doğal taş ve eskitme bakır gibi sürdürülebilir materyaller ön plana çıkarken; Keşan dokumasının eşsiz motifleri, Kazaziye ve Sürmene bıçakçılığı gibi kadim Karadeniz el sanatları da ziyaretçilerle buluşuyor.

Trabzon Büyükşehir Belediyesi, COP31 süresince EXPO alanındaki Trabzon Evi’nde gerçekleştireceği tadım etkinlikleri, kültür sunumları ve bilgilendirme oturumlarıyla Doğu Karadeniz’in doğasını, kültürünü ve gastronomi mirasını uluslararası platformda tanıtmaya devam edecek.

Öte yandan Kadın Yaşam ve İstihdam Merkezi, COP31 İklim Zirvesi’nde kadın emeği ve sürdürülebilir üretim alanında hazırladığı özel projelerle Türkiye’yi temsil ediyor. Zirvenin ilk gününde, COP31 İklim Zirvesi Gençlik Lideri Sally Higgins ile anlamlı bir buluşma gerçekleştirildi.

Atölyelerimizdeki geleneksel el tezgahlarında, tamamen doğal kenevir ve pamuk lifleri kullanılarak dokunan kumaştan özel bir kıyafet tasarımı Higgins’e takdim edildi.
Atölyelerimizdeki üretim atıklarının ileri dönüştürülmesiyle hazırlanan balık figürleri ve COP31’in okyanusları ile su altı yaşamını koruma vizyonuyla şekillendirilen bu özel çalışma, zirvenin ana teması kapsamında ilimizi başarıyla temsil ediyor.