Son dönemde artan et fiyatları ve hayvancılık sektöründe derinleşen kriz, ülkemizde yıllardır çözülmeyen yapısal sorunların bir sonucudur. Et fiyatlarını düşürmeye yönelik geçici ve ithalata dayalı politikalar, ne üreticiyi ne de tüketiciyi koruyabilmektedir.
Hayvancılıkta en büyük maliyet kalemi yemdir. Türkiye yem hammaddesinde dışa bağımlı bir yapıdadır. Meralarımız daralmakta, yem bitkileri üretimi yetersiz kalmakta, üretici giderek artan maliyetler altında ezilmektedir. Yem maliyetleri düşürülmeden, mera hayvancılığı güçlendirilmeden ve yerli üretim desteklenmeden et fiyatlarında kalıcı düşüş sağlanması mümkün değildir.
Yıllardır çözüm olarak sunulan canlı hayvan ve et ithalatı, sektördeki sorunları çözmemiş; aksine üreticinin üretimden çekilmesine, hayvan varlığında dalgalanmalara ve dışa bağımlılığın artmasına yol açmıştır. Planlı ve sürdürülebilir bir hayvancılık politikası oluşturulamadığı sürece fiyat istikrarı da sağlanamayacaktır.
Bugün hayvancılıkla uğraşan üretici ağır borç yükü altındadır. Artan girdi maliyetleri, yetersiz destekler ve pazarlama sorunları nedeniyle üretim sürdürülemez noktaya gelmiştir. Üreticinin finansmana erişimi kolaylaştırılmadan, borçları yapılandırılmadan ve üretimde kalması sağlanmadan hayvancılıkta toparlanma beklenemez.
Süt ve et üretimi birbirine bağlıdır. Çiğ süt fiyatının maliyetin altında kalması dişi hayvan kesimlerini artırmakta, bu durum kısa vadede et arzını artırıyor gibi görünse de orta ve uzun vadede et krizini derinleştirmektedir. Süt sorununu çözmeden et sorununu çözmek mümkün değildir.
Ayrıca Tarım Kanunu’na göre tarıma milli gelirin en az %1’i oranında destek verilmesi gerekirken bu oran yıllardır sağlanmamaktadır. Tarım ve hayvancılık destekleri artırılmadan, üretim planlaması yapılmadan ve kamucu hayvancılık politikaları uygulanmadan sektörün sürdürülebilirliği sağlanamaz.
Ziraat Mühendisleri Odası Trabzon Şubesi olarak bir kez daha vurguluyoruz:
Üreticiyi ve tüketiciyi birlikte koruyan, yerli üretimi esas alan, planlı ve kamucu hayvancılık politikaları hayata geçirilmeden et fiyatlarında kalıcı düşüş mümkün değildir.